かになんて堂の毛蟹（毛ガニ）タラバガニ,ズワイガニ,カニの豆知識NO2

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*更新日 2008年5月30日

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◆タラバガニの豆知識

タラバガニの宝楽焼きの作り方

タラバガニもしくはズワイガニと笹の葉を
　　　　　　塩と土鍋で一気に蒸し上げる

●材料　タラバガニ、もしくはズワイガニ（冷凍ものでも十分に旨いです）塩、笹の葉

●タラバガニの宝楽焼きの作り方

①土鍋の底に塩を敷き、内側に金網を敷く。（＊香りを良くする為金網の上に笹の葉を置くとベター）

②タラバガニの足やハサミ、甲羅を切り分け、殻の柔らかい面を削ぐ。

③カニを網の上にのせ、蓋をして、一気に蒸し上げる。最初は強火で、甲羅が赤みを帯びてきたら中火に。

④出来上がりの目安は火にかけてから約15分。

ちょっとひと工夫！

●そのままでも十分旨いが、すだちやレモン汁をかけても美味。

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