かになんて堂の毛蟹（毛ガニ）タラバガニ,ズワイガニ,カニの豆知識NO1

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*更新日 2008年5月30日

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◆毛ガニ（毛蟹）の豆知識

毛蟹甲羅酒の作り方

カニミソを食べきった後は、甲羅に熱燗に
注ぎ、おつな一杯！！甲羅酒が美味。

①カニ味噌を食べた後の甲羅を用意します。もちろん、食べた後はそのままで！洗ったりしないで下さいね

②火の当たる部分の甲羅を、アルミホイルで包みます。直火だと甲羅が割れる事があります。せっかくのお酒が

　こぼれてしまうので、きちんと包んでおきましょう。

③日本酒を注ぎます。（出来れば熱燗向きの日本酒がいいですね）

④日本酒を入れたカニの甲羅を網の上に置きます。ご家庭のガスコンロで、魚焼き用の網などを使ってください。

　　無理ならホットプレートでも可。

⑤グツグツっと泡が立ってきたら、でき上がりの目安です。

⑥火を止めて、お皿へ！これで出来上がりです。（甲羅を下ろすとき熱いので焼けどに気よつけて！）

蟹の旨みがギュッとつまったとっても美味しい甲羅酒を召し上がれ！

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